Kue pukis pandan

Resep sama persis dengan pukis biasa yang sudah pernah saya posting resepnya, hanya versi pandan ini saya tambahkan endapan sari pandan suji & pandan wangi yang saya blender dengan sedikit air.

Lebih banyak

Kue pukis pandan

Susi Agung @cook_2626288

Resep sama persis dengan pukis biasa yang sudah pernah saya posting resepnya, hanya versi pandan ini saya tambahkan endapan sari pandan suji & pandan wangi yang saya blender dengan sedikit air.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramterigu serbaguna (segitiga biru)
380 mlsantan kental matang (dari 1/2 butir kelapa)
20 mlendapan pandan suji + pandan wangi (dari 15 lembar daun suji & 4 lembar daun pandan wangi yg diblender dg 60 ml air, peras diamkan semalam)
2 butirtelur
1 sdtragi instan
150 gramgula pasir
100 grambutter/margarin (lelehkan lalu dinginkan)
1/2 sdtgaram
Topping:
sesuai seleraKeju, kismis, meises dll

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kocok telur, gula & garam sampai putih mengembang.
2

Masukkan terigu yang sudah dicampur dengan ragi, bergantian dengan santan dalam 3 tahap, mix dengan kecepatan rendah sampai rata sebentar saja, masukkan endapan pandan, mixer asal rata, matikan mixer.
3

Masukkan butter cair, aduk rata dengan spatula.
4

Tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih, istirahatkan adonan 30-40 menit.
5

Panaskan cetakan pukis dengan api kecil, olesi tipis margarin.
6

Tuang adonan 3/4 bagian cetakan, bila sudah keluar gelembung2 udara dipermukaan pukis segera beri topping irisan keju/kismis/coklat/pisang, tutup cetakan, masak dengan api kecil sampai matang, angkat dan sajikan.