Primero lavamos, pelamos y cortamos las verduras en juliana o como les quede más cómodo.

Ponemos agua a hervir y tiramos las verduras. Se puede saltear en aceite pero así es más pesado. Agregamos sal, pimienta y para darle un toquecito más, yo agregué una pizca de condimento para guisos.

Por otro lado, en una sartén anti- adherente coloqué el medallón de salmón. No es necesario colocar ni aceite ni agua. Solo se cocina a fuego lento, como los medallones de carne o pollo.

Dejar hirviendo las verduras hasta que la cebolla esté transparente. Sacar y servir en un plato junto con el salmón. Una vez fuera, se puede agregar una cucharadita de aceite a las verduras si se quiere, o un chorrito de jugo de limón. Y a disfrutar!