Serabi Pandan Kuah
Udah langka bgt yg jual jajan tradisional ini. Ini versi ya jawa nya lah ya. Terakhir makan ini pas dibawain temen dari Ambarawa. Resep aslinya dikasih tepung beras juga supaya harum, tapi karena lagi gaada pake tepung terigu semua. Klo mau pake tepung beras takarannya 50:50 sama terigunya. Tapi serabi yg di Padang agak beda ya hehe. Kalo di Minang namanya ini pinukuik, ditambahin tape ke adonannya. Enak jg. Jd kangen rumah.
Serabi Pandan Kuah
Udah langka bgt yg jual jajan tradisional ini. Ini versi ya jawa nya lah ya. Terakhir makan ini pas dibawain temen dari Ambarawa. Resep aslinya dikasih tepung beras juga supaya harum, tapi karena lagi gaada pake tepung terigu semua. Klo mau pake tepung beras takarannya 50:50 sama terigunya. Tapi serabi yg di Padang agak beda ya hehe. Kalo di Minang namanya ini pinukuik, ditambahin tape ke adonannya. Enak jg. Jd kangen rumah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat dulu air santan untuk adonan serabi. Didihkan air secukupnya (sampai santan gak terlalu kental) dan santan+ daun pandan. Angkat, tunggu hangat.
- 2
Adonan serabi: Campur semua bahan lalu tambahkan air santan hangat sampai adonan pas kekentalannya. Kalau diangkat pakai sendok adonannya menetes tapi adonan masih menutupi sendok
- 3
Istirahatkan adonan 45 menit-1jam sampai mengembang dan agak berbusa. Pada tahap ini adonan yg tadi encer jadi agak kental.
- 4
Panaskan cetakan serabi (aku pake kuali biasa ukuran kecil, jadi cuma bisa masak 1 per 1 hehe). Aduk adonan, lalu tuang 1 sendok sayur ke wajan. Masak dengan api kecil. Tutup. Angkat ketika sudah tidak ada adonan mentah di bagian atas serabi. Tidak perlu dibalik.
- 5
Untuk kuah: Masak semua bahan kuah sampai mendidih. Memang gak ada takaran karena manis dan kentalnya kuah itu sesuai selera. Bisa disesuaikan aja.
- 6
Selamat mencoba
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar