Crunchy French Fries 🍟
Happiness is homemade..
Senengnya bisa bikin sendiri, kentang goreng crunchy ala resto. Makasih ya mbak Sukma, resepnya mantep 👍🏻👍🏻
Saya memakai kentang tess, yg biasa dijual di supermarket. Mengapa kentang tess? Karena kentang ini kandungan airnya lebih sedikit dibanding varian lainnya. Tapi jika tidak ada, kentang biasa juga oke kok.
Berikut resepnya..
Crunchy French Fries 🍟
Happiness is homemade..
Senengnya bisa bikin sendiri, kentang goreng crunchy ala resto. Makasih ya mbak Sukma, resepnya mantep 👍🏻👍🏻
Saya memakai kentang tess, yg biasa dijual di supermarket. Mengapa kentang tess? Karena kentang ini kandungan airnya lebih sedikit dibanding varian lainnya. Tapi jika tidak ada, kentang biasa juga oke kok.
Berikut resepnya..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong2 ukuran stik, saya menggunakan pisau bergerigi
- 2
Bilas kentang sampai 4x, sampai patinya tidak ada lagi, sampai air bilasan bening ya
- 3
Didihkan air kira2 600 ml. Lalu masukkan bubuk bawang putih, garam, gula dan kentang lalu rebus kentang selama 4 menit, angkat dan tiriskan
- 4
Langsung rendam kentang dalam air es. Ini berguna supaya kentang crunchy luarnya dan empuk di dalamnya. Lalu setelah tidak panas lagi, tiriskan kentang, boleh dibantu dg mengeringkannya dg tissue dapur supaya nantinya tepung mudah menempel
- 5
Baluri kentang dg kaldu bubuk secukupnya lalu masukkan ke dalam kotak kedap udara. Diamkan 15 menit di freezer
- 6
Lalu campur terigu dg maizena dan campur bersama kentang sampai permukaannya terbalut tepung. Saya menggunakan sealed plastic. Diamkan minim 3 jam di freezer
- 7
Goreng kentang dalam minyak panas dg api sedang
- 8
Sajikan dg saos sambel
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar