Botok Beluntas Kembang Bawang

Name: Botok Beluntas Kembang Bawang
Yield: 20 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat bunga bawang (potong-potong); 3 genggam beluntas (iris tipis/remas-remas); 1/2 butir kelapa yang agak muda (parut); 2 buah tahu putih besar (potong kecil); 3 ekor ikan pindang ukuran sedang; 1/2 gelas air; Secukupnya daun pisang; Bumbu halus:; 5 buah cabai rawit; 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 sdm garam; 1/2 sdt gula jawa; Secukupnya penyedap

Ucie Eka @ucieeka

Solo - Malang

Di pasar kembang bawang lagi banyak dan lagi murah. Pas liat langsung mikir, "Dibikin botok atau ditumis enak nih."
Dan pas banget kemaren main ke rumah mertua. Beluntas tumbuh subur di samping rumah. Langsung cari buat dikawinin sama si kembang bawang.

Lebih banyak

Botok Beluntas Kembang Bawang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

20 bungkus

1 ikatbunga bawang (potong-potong)
3 genggambeluntas (iris tipis/remas-remas)
1/2 butirkelapa yang agak muda (parut)
2 buahtahu putih besar (potong kecil)
3 ekorikan pindang ukuran sedang
1/2 gelasair
Secukupnyadaun pisang
Bumbu halus:
5 buahcabai rawit
5 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 sdmgaram
1/2 sdtgula jawa
Secukupnyapenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campur tahu, kelapa parut, beluntas, kembang bawang, dan ikan. Pakai ikan teri juga bisa. Tapi saya nggak terlalu suka teri, jadi pakai pindang aja disuwir-suwir.
2

Tambahkan bumbu dan air, aduk rata. Tes rasa.
3

Isikan 3 sendok makan kedalam daun pisang. Saya tambah irisan tomat biar ada warna merahnya. Gak pakai juga gapapa.
4

Bungkus bentuk tum, lalu semat dengan lidi. Saya staples aja pakai stapler yang gede. Harap maklum, males ribet.
5

Masukkan ke kukusan yang telah dipanaskan. Kukus hingga matang. Kurang lebih 20-30 menit. Sajikan.