Cuci bersih ayam, lalu setelah dicuci ayam di blanch dulu sebentar

Pertama haluskan merica(aku pakai butir, bukan bubuk jadi yang pertama kali aku haluskan adalah merica), setelah halus masukkan bawang putih, lalu kemiri.

Tumis bumbu halus menggunakan api kecil (aku tambahin air sedikit waktu numis karna keburu gosong)

Masukkan salam dan lengkuas(boleh ikut ditumis atau boleh setelah air dimasukkan) lalu gula jawa, jangan lupa garamnya

Setelah harum dan matang masukkan air secukupnya, setelah mendidih masukkan ayam lalu tumis dan bolak balik ayam sampai bumbu rata, jika ingin lebih mengkilap dan lebih manis bisa menambahkan kecap

Lalu tunggu sampai bumbu meresap dan incip rasanya

Jika sudah matang, angkat dan siap untuk disajikan