Salpimentar el pollo y pasarlo por Maizena Freír en un poco de aceite o mantequilla hasta que esté dorado Retirar y reservar en un poco de papel de cocina

En la sartén que hemos frito el pollo añadimos el ketchup, el vinagre, pimentón, jengibre, el azúcar, la barbacoa, salsa de soja y el ajo picado y lo mezclamos bien

Cuando esté bien incorporado le añadimos el pollo y rehogamos con esta salsa

Añadimos los anacardos y lo dejamos a baja temperatura hasta que caramelice un poco.

En una sartén aparte sofreímos el pimiento y la cebolla en cuadradillos pequeños(brunoise) Cuando esté la cebolla transparente añadimos un vaso de caldo

Cocinamos al dente unos arbolitos de brócoli o al vapor o en el microondas en una bolsa para ello o un film transparente durante 4 m

Para el arroz hay varias formas yo utilizo el de brillante en vasos individuales de 200gr

Presentación: Primero el arroz Añadimos la cebolla y el pimiento Y por último el pollo