En un bowl colocar 2 tazas de harina 000, un poco de sal y 3 cucharadas de aceite. Aparte disolver la levadura en una taza de agua tibia (no caliente), y agregar a la mezcla

Unir y amasar un ratito. Hacer un bollo y dejar leudar 10 minutos, o hasta que duplique su tamaño. Mientras, encender el horno (el calor ayuda a leudar más rápido). Colocar el bowl con la masa cerca del horno y cubrir con repasador

Aceitar una bandeja, estirar la masa, pinchar con un tenedor para que salga fina (si te gusta la masa alta saltar este paso) Cocinar 10/15 minutos

Cortar el ananá, y tener a mano las cerezas y el azúcar negra

Colocar todo (excepto el Rum que se sirve al último) y llevar nuevamente al horno 5' o hasta que se derrita el azúcar negra

Agregar una cucharada de Rum y enseguida prender fuego (flambeado)