Martabak telur

Name: Martabak telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Untuk kulit :; 10 sdm tepung terigu; 1 sdm tepung tapioka (gak pake jg gak apa2); Sedikit garam; Secukupnya air sampai adonan kalis; Minyak untuk merendam adonan; Untuk isian :; 6 butir telur; Secukupnya daun bawang; 250 gr Daging cincang; 1 buah bawang bombay (aku skip); 2 siung bawang putih (haluskan); 1/2 sdt pala bubuk; 1 sdm saus tiram; 2 sdm kecap manis; Secukupnya garam, gula dan lada bubuk

Lizna Ananda @cook_4768447

South Jakarta

Sebelumnya pernah bikin martabak telur, tp pake kulit lumpia dan gak pake daging cincang.. Kalo skrg bikin kulit martabaknya sendiri dan ditambah daging cincang 😁
kalo ini baru rasanya mirip sm martabak abang2 jualan 😂

Lebih banyak

Martabak telur

Lizna Ananda @cook_4768447

South Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Untuk kulit :
10 sdmtepung terigu
1 sdmtepung tapioka (gak pake jg gak apa2)
Sedikitgaram
Secukupnyaair sampai adonan kalis
Minyak untuk merendam adonan
Untuk isian :
6 butirtelur
Secukupnyadaun bawang
250 grDaging cincang
1 buahbawang bombay (aku skip)
2 siungbawang putih (haluskan)
1/2 sdtpala bubuk
1 sdmsaus tiram
2 sdmkecap manis
Secukupnyagaram, gula dan lada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam dan air hingga kalis, lalu rendam dlm minyak -+ 2 jam
2

Untuk tumisan daging cincangnya : tumis bawang putih halus dan bawang bombay cincang hingga harum, lalu masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap manis, pala bubuk, lada bubuk, garam, gula dan sedikit air. Masak hingga mengering.
3

Kocok 2 butir telur, tambahkan tumisan daging cincang, irisan daun bawang, garam dan lada bubuk. Kocok hingga rata.
4

Ambil 1 adonan, pipihkan sampai tipis dan lebar. letakkan dalam teflon yg udah panas, lalu tuang isian kocokan telur, lipat seperti amplop. Goreng hingga kecoklatan dan dlmnya matang.. *step2nya gak sempet ke foto 😅
5

❤