نضع الكسكس في وعاء ونضيف اليه ربع كوب زيت وكوب ماء و نقلبه بأيدينا عشان ما يجي مثل الكتل ونتركه جانباً.

نقطع الخضار كلها الا مكعبات متوسطه ما عدا القرع الأحمر تقسم الحبه الا 4 قطع والفلفل الحار نضعه مثل ماهو.

نغسل الدجاج بالخل والليمون والملح ونضيفه الى الخضار.

ناخد قدر نضع فيه لترين ماء ونضيف الخضار والدجاج والبهارات ونضع فوقه المصفاة الخاصة بالبخار ونضع فيها الكسكس.

بعد 15 دقيقه نشيل الكسكس ونرجع للوعاء ونعيد نفس ألطريقه الاولى بس بالملعقة عشان بيكون حار وتقلبينه كويس عشان ما يتشابك مع بعض وترجعينه للمصفاة وتتركينه مدة 35 دقيقه وتعيد ألطريقه الاخيرة بس تغيرين الزيت بالزبدة وتقلبينه وترجعينه للمصفاة وتتركيه 30/25 دقيقه واذا كان لحم تخليه مدة اكثر.

اخيرا تحطين الكسكس وتسوين فجوه فيه وتحطي الخضار وفوقها الدجاج وشوية مرق عشان ما يصير كله مرق وتحطين المرق فزبادي الي يبي يحط يحط، وتزينينه بالحمص حب يكون مطبوخ وبالعافيه.