蠔油萵苣
連日大雨 超市菜加上只剩下生菜沙拉常見的萵苣跟蘿美
靈機一動把萵苣做成餐廳常吃到的蠔油蔬菜
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萵苣剝成方便入口的大小,以滾水燙30秒撈起。燙的過程不用加鍋蓋。水瀝乾盛起擺盤備用
醬汁:起油鍋爆香培根丁,加入素蠔油炒一下後,加水滾後,便可熄火。如果有太白粉或玉米粉可以加一點勾芡。
醬汁淋在青菜上,加上一點油蔥酥
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