هویج ها رو که رنده بزرگ کردیم رو در روعن سرخ میکنیم. تا زمانی که آب میان بافتی هویجها بخار بشه و هویجها سرخ بشن. وقتی به این مرحله رسید زرشک رو اضافه میکنیم و فقط حدود ۳۰ ثانیه مخلوط میکنیم. بعد زیر گاز رو خاموش میکنیم.

گوشت چرخ شده رو همراه پیاز رنده شده کمی نمک استراحت میدیم تا کمی خوش طعم بشن و بعد سرخشون میکنیم. اینها هم آب میان بافتی دارن باید اول آبش کشیده بشه تا کاملا سرخ بشن. وقتی سرخ شدن زیرش رو خاموش میکنیم. دقت داشته باشید که هنوز ادویه نزدیم.

لایه ی بعدی رو هم به این شکل ادامه میدیم.در آخر میذاریم تا دم بکشه.

میتونید از گل محمدی هم در این غذا استفاده کنید. گلهارو بذارید روی گاز داخل یه ماهی تابه که خشک بشن. مواظب باشید زود میسوزه و بعد داخل غذا بعد از ادویه ها پودر کنید.

نوش جان