Siapkan wadah. campur tepung terigu dengan air secukupnya, aduk hingga mengental (tidak cair).

Campur telur, mentega yang sudah dilelehkan dan minyak sayur.

Tambahkan air sedikit demi sedikit, sampai adonan tidak terlalu kental juga tidak terlalu cair. untuk hasil lebih bagus, saring adonan agar tidak ada adonan tepung yang menggumpal.

Tambahkan garam dan sasa.

Panaskan teflon dengan sedikit minyak/mentega.

Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon, lakukan sampai adonan habis.

Untuk smoke beef, iris menjadi 6 bagian lalu masak sebentar dengan sedikit mentega dan api kecil. dan untuk mayonais siapkan pada mangkuk.

Siapkan kulit yang sudah jadi, beri 1 sendok mayonais dan irisan smoke beef. lipat sepeti lipatan surat lalu gulung.

Celupkan risoles pada sisa adonan atau telur yang sudah dikocok, baluri dengan tepung roti hingga rata menutupi kulit.

Jika sudah siap, simpan risoles didalam kulkas selama kurang lebih 1 jam agar tepung roti menempel pada kulit.

Goreng risoles dengan minyak terendam dan api kecil, angkat lalu tiriskan.