Cumi Asin Cabai Hijau
atas saran dokter anak biar si balita makannya lahap, coba kasih makanan pedas, eh bener aja pas dibikinin menu ini nambah sampe 3x! mama takjub! sejak itu si bocah suka request dimasakin cumi cabe ijo 😊
ini resep terbaru, dulu cabe ijonya saya rebus brg perbawangan lalu di ulek. resep yg ini rasanya sama enak dengan less effort, dan suami prefer yg ini.
silakan dicoba..
Cumi Asin Cabai Hijau
atas saran dokter anak biar si balita makannya lahap, coba kasih makanan pedas, eh bener aja pas dibikinin menu ini nambah sampe 3x! mama takjub! sejak itu si bocah suka request dimasakin cumi cabe ijo 😊
ini resep terbaru, dulu cabe ijonya saya rebus brg perbawangan lalu di ulek. resep yg ini rasanya sama enak dengan less effort, dan suami prefer yg ini.
silakan dicoba..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih semua bahan, di foto ini saya kekurangan bawang merah, biasanya lebih banyak, pokoknya bawang merah lebih byk dr bawang putihnya, bawang bombay sebaiknya tidak di skip, karena ini yg bikin tambah enak.
- 2
Rebus cumi asin yang sudah di cuci tadi, dengan air mentah saja, jika sudah hampir mendidih masukkan cabai hijau.
- 3
Sembari menunggu cumi direbus, cincang halus bawang putih, cincang kasar bawang merah dan bombay.
- 4
Jika air rebusan cumi dan cabai sudah mendidih kurang lebih 1 menit, angkat dan tiriskan.
- 5
Bersihkan pan, sekarang kita menumis bawang, masukkan margarin/minyak, tumis bawang bombaynya terlebih dahulu. pakai api kecil ya
- 6
Sambil menunggu bombay layu, iris serong cabai hijau, dan tomat dengan ketebalan spt di foto.
- 7
Masih dengan api kecil, masukkan bawang lainnya, tunggu sampai harum.
- 8
Sementara itu buang tulang cumi, dengan cara menyayat bagian atas sedikit lalu tarik tulangnya, potongan cumi sesuai selera ya, kalau saya di mix, krn bocah sukanya cumi utuh(sambil dimainin makannya), sedangkan saya dan suami lebih suka di potong2.
- 9
Masukkan cabai dan tomat ke pan, BESARkan api, aduk rata dg bawang, masukkan cumi.
- 10
Tambahkan saus tiram sedikit saja, kalau saya hanya 2-3x putar, kira2 1/2sdt lah, masukkan gula pasir, ini tergantung banyaknya cumi, untuk resep ini 1sdm lebih, biasanya kalau porsi kecil (125gr atau 1 bks) gulanya hanya 1sdt.
- 11
Masukkan kuranglebih 75ml air matang agar berkuah. kalau gak suka berkuah gausah pake. kecilkan api, siapkan piring saji.
- 12
Angkat pindahkan ke piring saji agar tidak overcooked, kalau kelamaan masaknya nanti cuminya jadi alot.
- 13
Tips:
- 14
1. jangan tambahkan garam, sudah asin dari cuminya dan saus tiramnya.
- 15
2. tomat hijau kalau gak ada jangan diganti tomat merah, karena jadi merusak rasa dan warna resep ini.
- 16
3. kalau untuk menu bocah, sisihkan cabainya ya, walau untuk kita cabai hijau tidak pedas buat bocah kalau kegigit pedas juga. pedas cabainya masih ada kok di kuah dan di cuminya walau samar.
- 17
4. sama seperti memasak cumi lainnya, jgn overcook, kalau kelamaan masak jadi alot.
- 18
Sajikan dengan nasi panas. pastikan tiap suapan ada nasi, irisan cabai, tomat, bawang dan cuminya. 🤤
- 19
Selamat menikmati
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar