تخم مرغها رو به همراه شکر و پودر هل با همزن میزنیم تا حجیم و کشدار بشه و کرم رنگ بشه. حدود ۴ تا ۵ دقیقه زمان لازمه. بعد که حجیم شد همونطوری که با همزن دارین هم میزنین یواش یواش روغن مایع رو اضافه میکنیم تا به خورد تخم مرغها بره.بعد ماست رو میریزیم

آرد رو ۳ بار به همراه بیکینگ‌پودر الک میکنیم و بعد در ۳ مرحله به مواد اضافه میکنیم و با همزن دستی یا لیسک هم میزنیم تا جایی که گلوله های آرد از بین بره. چون اگه این گلوله ها از بین نره بعد از پخت کیک اون قسمتها طعم تلخی میده

فر رو با دمای۱۸۰ درجه گرم میکنیم و حدود۳۰ تا۴۰ دقیقه میذاریم بپزه تا جایی که روش طلایی بشه و وقتی خلال دندان رو توش فرو کنیم چیزی بهش نچسبه.

میریم سراغ شربت: آب و شکر رو میریزیم داخل قابلمه و میذاریم تا جوش بیاد. ۵ دقیقه بجوشه کافیه لازم نیس غلیظ بشه. بعد هل و زعفران رو اضافه میکنیم و زیرش رو خاموش میکنیم. در آخر هم گلاب رو اضافه میکنیم.

بعد از اینکه هر دو یعنی کیک و شربت سرد شدن، شربت رو میریزیم روی کیک تا جذب کنه.

خیلی خوشمزه س

اگر قالبتون کوچیک باشه ارتفاعش بیشتر میشه و اگر بزرگ باشه هم ارتفاعش کم میشه و هم برشته تر و خوشمزه تر میشه. هر جوری که دوست دارید

میتونید با پودر پسته و نارگیل تزئین کنید.