絲瓜蛋麵線的食譜成品照片

絲瓜蛋麵線

廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26

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預備食材

30 分鐘

2人份

絲瓜 1 條
白麵線束 2
蝦米 6-8 隻
蛋 2 顆
蔥 3 根
鹽適量

料理步驟

30 分鐘

1

蝦米洗淨後冷水泡軟；蔥洗淨切段，蔥白蔥綠分開放；絲瓜去皮（此圖用的是有機小絲瓜所以放了四條）
2

絲瓜切條狀，蝦米較大隻的可以略切；
3

鍋內放少許麻油，放入蔥白與蝦米炒出香味；
4

放入絲瓜和少許鹽拌炒到微軟；
5

加入足量的水，大火煮滾；
6

白麵線ㄧ般帶鹹度，所以鍋內水滾後先將麵線略微沖洗降低鹽份；並將兩顆蛋打散備用；
7

放入麵線煮滾到自己喜歡的軟度，並試湯頭後用鹽調整；接著倒入蛋花，
8

馬上再撒入蔥綠及倒入少許香油，並關火即可

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試做成品照

廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26

發布於 2018年09月08日 07:09

愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~

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關鍵字

角瓜蛋麵線

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