中秋節大家在戶外團圓烤肉,超怕刷烤箱的女漢子，用平底鍋和鍋蓋，煎出香酥脆的豬皮還有柔軟多汁的脆皮燒肉～只用簡單三樣辛香料做調味，加上使用新鮮三層肉，一樣多汁又好吃。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/小撇步1.小火慢煎，並隨時觀察上色狀況，因為煎過頭的話肉汁會流失。2.全程蓋鍋蓋3.可以前一天蒸好後，抹上調味料，皮朝上，不封保鮮膜直接進冰箱冷藏過夜喔～

在涼爽秋日品嚐美味的香烤秋刀魚與金桔秋葵，不僅可以促進心血管保護，還可以顧腸胃！本食譜適合「慢性腎臟病病友」，出自【健康好腎活】網站，想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes訣竅提示│營養分析│熱量(大卡)  632.2蛋白質(公克)  15.4脂肪(公克)  13.7醣類(公克)  112.2鈉(毫克)  650.4鉀(毫克)  898.8磷(毫克)  288.7 │香烤秋刀魚│1.秋刀魚含有優質的Omega-3脂肪酸，能幫助改善高三酸甘油酯和促進心血管保護。2.利用秋刀魚本身的油脂鹽烤，可以降低油煎的用油，添加檸檬汁後更能品嘗魚的鮮味。 香烤秋刀魚營養分析：熱量(卡)          163.6蛋白質(公克)  9.5脂肪(公克)      13.1醣類(公克)      1.5鈉(毫克)  28.3磷(毫克)  95.4鉀(毫克)  148註:不含調味料的含鈉量 │金桔秋葵│1.秋葵富含豐富的膳食纖維、果膠、醣蛋白、多醣等成分，能延緩血糖上升、促進腸道蠕動、排除體內廢物和毒素，有助於血糖、體重控制，並預防腸息肉產生。其中黏液物質可附著在胃黏膜，具有保護胃壁的作用，更是顧胃的好食材。2.秋葵屬於鉀離子中量的蔬菜，提醒鉀離子偏高者請延長川燙時間，減少鉀離子攝取。3.金桔富含揮發油、金橘苷等特殊物質，帶來自然香氣，且含維生素C、P、類胡蘿蔔素等成分，能增加抗氧化能力、預防血管硬化、延緩皮膚老化，搭配川燙秋葵食用更別具風味。 金桔秋葵營養分析：熱量(卡)          50.1蛋白質(公克)  1.6脂肪(公克)      0.2醣類(公克)      11.1鈉(毫克)  531.3磷(毫克)  39.5鉀(毫克)  166.7 │白飯│白飯在精製過後所含的鉀、磷離子較少，提醒慢性腎臟病的朋友因腎臟難以代謝礦物質，容易造成身體負擔，因此不鼓勵攝取糙米飯或五穀飯，建議主食以白米尤佳。 白飯營養分析：熱量(卡)          219.6蛋白質(公克)  3.7脂肪(公克)      0.4醣類(公克)      49.2鈉(毫克)  2.4磷(毫克)  46.8鉀(毫克)  48 │水果│木瓜含有豐富的維生素C、β胡蘿蔔素、膳食纖維及木瓜酵素，具有增加抗氧化能力、改善三高、預防便祕、養顏美容、保護皮膚和眼睛等功效，餐後食用能幫助蛋白質消化。 木瓜營養分析：熱量(卡)            42.9蛋白質(公克)    0.6脂肪(公克)      0.1醣類(公克)      11.1鈉(毫克)          4.1磷(毫克)  11鉀(毫克)  221.1註:可食量110公克 │檸檬愛玉凍│愛玉含有天然果膠、水溶性膳食纖維，能幫助降低血膽固醇、改善便祕，且蛋白質含量低，適合慢性腎臟病者當作補充熱量的點心。由於市售檸檬愛玉凍含砂糖成份，食用過量仍會影響血糖，提醒血糖偏高者須注意營養標示和食用量，或選擇原味愛玉凍替代。 檸檬愛玉凍營養分析：熱量(卡)        156蛋白質(公克)  0脂肪(公克)      0醣類(公克)      39.3鈉(毫克)  84磷(毫克)  96鉀(毫克)  315

#洋薊 #朝鮮薊 Artichoke 又名洋薊、朝鮮薊，原產於地中海沿岸，很早就出現在猶太、羅馬和希臘料理中作為蔬菜食用，也成為現代義大利菜餚常用的食材(義大利文為：Carciofi)，因獨特的美味及營養價值，在歐洲有著「蔬菜之皇」、「蔬菜中的貴族」的美譽。烤完後，吃起來有點像是台灣人常吃的筍片。哎唷~在我這，没筍，薊也行!😁😁😁

#金廚獎

#金廚獎

綠竹筍富含高纖維、低熱量，可促進腸胃蠕動、幫助消化，減少便秘，所含的鈣、磷、鐵等元素，可以中和因酸性食物產生過多的酸，故能保持人體酸鹼度平衡。膳食纖維、多醣體，還含有醣蛋白多醣體，可提升免疫力，還能抗氧化、延緩老化。母親節就用這道低熱量營養豐富又有質感的料理，替媽媽慶祝吧！

這道簡單好吃的義式香醋烤魚是我家餐桌上的新品, 新鮮的魚片搭上混有各式香料的調味鹽和酸甜的醬汁十分美味, 是一道連小朋友都很喜歡的魚料理.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 如果家中的烤箱是傳統上下火的烤箱, 預熱溫度需要400度F或204度C, 烤的時間不變

新鮮的大草蝦，只需要用簡單的調味和料理方式，便可嚐到食材本身的鮮甜，這道料理具有豐富的蛋白質和維生素，且帶著濃濃的蒜香味，讓人垂涎欲滴。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

在國外超市常見的球芽甘藍，小小一顆，功效無窮，十字花科的他有抗癌功能，但也因此有一股味道讓很多小孩都不愛吃，烤得酥脆在配上酸甜的醬汁，球芽甘藍也能超級美味#ukeas小故事: 搬新家了,有了新室友,超級天兵的墨西哥人Chris是之前打球就認識了,第一次做菜給他吃才知道他也不敢吃球芽甘藍, 不過天兵Chris很容易被說服,看我吃一口說超級好吃,他就馬上跟著吃了起來,說不是他的菜,但是也不差,天兵Chris還有一堆鳥事,之後再慢慢寫

做西式烤肉或烤雞時，常為了旁邊的配菜苦惱，這道烤洋蔥酸甜解膩又風味十足，單吃也很過癮⋯#童心煮

免動鍋鏟，無油煙，只要一台小烤箱，美味即可上桌食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/272270731http://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttp://icook.tw/recipes/104342

一般秋刀魚都是去內臟，但是這邊我做是沒有去除內臟，有的人喜歡吃秋刀魚本身特殊的苦味，有的人不愛！喜歡的就吃掉吧，不喜歡的最後跟魚骨一起留著吧！烤的兩個作法我都有做，都順手，但是方法2比較適合大眾（方法1缺點就是不鏽鋼插還是不夠長....）。訣竅提示１）要看影片檔,請到這個網址看: https://www.youtube.com/watch?v=BQXOhWJNmVA２）使用的鍋具要能耐空燒，我使用的是黑鼎鍋，大家可以參考如下：黑鼎無塗層精鐵鍋：黑鼎官網：http://www.ipan.com.tw/tw/index.asp?a...黑鼎鐵鍋Fb社團：https://m.facebook.com/profile.php?id... ３）我使用的調味粉是飛馬牌的，大家可以參考如下：調味粉可至「 #飛馬 香辛料 」訂購：#飛馬Fb粉絲團：https://m.facebook.com/profile.php?id...#飛馬官網：http://www.fmspices.com食後感想魚內臟的知識:1)任何魚..只要不是在妳面前掛掉..內臟都是不能吃的秋刀魚,要買硬的,就是船凍的,市場上通常已經是解凍的買回家如果沒馬上煮又冰著,就會二次解凍...內臟是不能吃的....2)在日本，只有活體極速冷凍的秋刀魚，才留內臟的