Pastel de papa en olla Essen con masa de las empanadas

Name: Pastel de papa en olla Essen con masa de las empanadas
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 cebollas medianas; 1 pimiento; 1 morrón; 1 tomate perita grande o mediano; 2 dientes ajo; 500 gr carne molida (intermedia); Sal a gusto/ un caldo, pimienta una pizca y perejil picado; 2 huevos; Esto es para el relleno; 500 gr harina; 100 gr margarina (derretida tibia!!!); AguA y sal (tibia); Esto es para la masa; 2 papas grandes; 1 pizca sal; Aceite; Esto es para el puré; 100 gr panceta (Adicional y optativo); 2 huevos (para decoración)

Fabiana @fabiana1328

Mendoza

Me propuse Hacer cosas diferentes, ya que a veces se vuelve monótono hacer un guiso, sopa, puchero o tallarines.. (ñoquis infaltable el 29)
La olla es como el que está detrás del pastel.
#almuerzo #cena #cookpad

Pastel de papa en olla Essen con masa de las empanadas

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Ingredientes

4 porciones

2cebollas medianas
1pimiento
1morrón
1tomate perita grande o mediano
2 dientesajo
500 grcarne molida (intermedia)
Sal a gusto/ un caldo, pimienta una pizca y perejil picado
2huevos
Esto es para el relleno
500 grharina
100 grmargarina (derretida tibia!!!)
AguA y sal (tibia)
Esto es para la masa
2papas grandes
1 pizcasal
Aceite
Esto es para el puré
100 grpanceta (Adicional y optativo)
2huevos (para decoración)

Guardada

Paso a paso

1

Para el relleno: picar el ajo y colocar en olla (Essen o similar) precalentado con un chorro de aceite, luego colocar la carne y hacer que tome un poco de cocción, luego ir agregando la cebolla cortada en cubos pequeños, pimiento y morrón también cortado en cubitos pequeños y un tomate picado en cubitos pequeños y condimentar a gusto. "No olvidar agregar un caldo que le da un sabor riquísimo a las comidas" (Dejar que termine su cocción) y agregar el perejil picado y los huevos duros cortados)
2

Para el puré de papas: pelar, cortar en cubos pequeños hervir las papas. Condimentar agregando solo la sal y un chorro de aceite.(Dejar reposar hasta que tengamos la masa)
3

Para la masa: poner la harina en un bowl pequeño y agregar la margarina derretida y la salmuera (agua y sal) en pequeñas proporciones) amasar hasta que quede de consistencia lisa. Armar un bollo y estirar con palote para que entre en la base de la olla. (En realidad no se usa medio kilo porque es mucho, pero les doy un cálculo aproximado para redondear)
4

Luego de preparar la masa y ponerla sobre la olla (lubricar con aceite) una 1/4 parte del puré y distribuirlo, poner la panceta y una 1/4 y un poquito más, de la parte del relleno. Poner otra capa de puré y el resto del relleno, cortar en rodajas los huevos y poner por encima para decoración.
5

Poner en la cocina a fuego fuerte hasta que la olla, tome t°, cuando esté dorado la parte de abajo y bajar a fuego medio, casi lento por 20' aproximadamente y listooo....
6

Es súper sencillo, práctico y rápido. En una hora ya podrían tenerlo todo..
7

Nota➡ la carne molida varía según cada uno.. ya que con mis ingredientes había más papa, espero les guste y lo hagan ya que es súper sencillo.