Cuci bersih cumi, hilangkan tinta dan kulit ari lalu potong sesuai selera

Buat adonan tepung basah: haluskan bawang putih, kunyit, jahe dan garam. Campur dengan 5 sdm tepung lalu tambahkan air secukupnya.

Masukkan cumi ke adonan tepung basah, ratakan.

Masukkan tepung kering ke wadah yg ada tutupnya, masukkan cumi sedikit demi sedikit lalu kocok cumi sampai terbalut tepung dengan rata.

Goreng cumi sampai warna keemasan lalu angkat. Minyak harus banyak dan panas.

Siap disajikan.