Bakso daging serbaguna ala pawon nafreen
Akhirny setelah coba dan mncba dr berbgai sumber akhirny ini yg paling endess.. tpi resep aq ubah gr gr anny adonan in jg multifungsi y hhii bisa untuk isian pangsit goreng siomai. Tahu bakso dlll tinggl kreatfts qt msng2 y dlm memodifksiknny :)
Bakso daging serbaguna ala pawon nafreen
Akhirny setelah coba dan mncba dr berbgai sumber akhirny ini yg paling endess.. tpi resep aq ubah gr gr anny adonan in jg multifungsi y hhii bisa untuk isian pangsit goreng siomai. Tahu bakso dlll tinggl kreatfts qt msng2 y dlm memodifksiknny :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukan daging putih telur dan air blender hingga tekstur menjadi halus..
- 2
Beda blnder beda ukuran y disarankan sedikit2 dan tidak sekali blnder. Jika ada food procecor / alat khusus pelunak daging tdk perlu mengurangi dan alangkh baik daging terlbh dahulu yang dilumatkan
- 3
Lalu tambahkan putih telur dan es/ air es hingga tercampur rata.. karna saya mnggunakan blender biasa jd saya mnggunakan tambahan air sampai bisa untuk mnjdi adonan yang lembut..dan airny jangan kwnyakan juga y karna mempengaruhi tekstur dari baksony itu alias kurang kenyal
- 4
Lalu tambahkan semua bumbu kecuali tepung blender lagi hingga benar benar tercampur rata dan terakhir tambakan tapioka bisa di blender maupun qta adon di bowl y..
- 5
Tuang kedalam wadah dan aduk aduk hingga tekstur menjadi seperti pasta.. diamkan sebentar di lemari psndingin lalu keluarkan dan cetak/ bisa di olah sesuai selera.ini sisa adonan yang sudah dibntuk
- 6
Rebus dengan air mndidih lalu kecilkan masukan bulatan bakso maupun bakso tahu lakukan hingga adonan habis
- 7
Saat perebusan dan sudah mngapung pertanda sudah matang
- 8
- 9
- 10
Setelah adonan selesai direbus sedikit besarkan api.jika sudah mengapung pertnda sudah matang dan siap untuk ditiriskan
- 11
Siapkan batu es y moms dan bakso yang sudah ditiriskan bisa ditaruh kewadah yang sudah berisi es tadi.tujuannya supaya proses dari pematangan itu terhenti dan tekstur dari bakso itu sendiri menjadi lebih padat dan kenyal
- 12
- 13
- 14
Setelah itu tiriskan dan bakso siap diolah maupun disimpan didalam lemari pendingin.
- 15
Hasil
- 16
- 17
- 18
- 19
- 20
Selamat mencoba
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar