Cireng Ubi Ungu

Name: Cireng Ubi Ungu
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah Ubi Ungu ukuran sedang / agak besar; 250 gram tepung sagu dibagi 2, 150& 100 gram; 2 batang daun bawang potong2; 1 bungkus royco; Sejumput garam; 1 (1/2 gelas) air bersih (250 ml); Bahan saus :; 10 buah cabai rawit (optional sesuaikan selera pedas); 150 gram gula jawa; 3 sendok teh gula pasir; 1/2 bungkus terasi ABC; Sedikit garam; secukupnya Air bersih

Vit @cook_2550067

Cireng Ubi Ungu

Vit @cook_2550067

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5-6 porsi

1 buahUbi Ungu ukuran sedang / agak besar
250 gramtepung sagu dibagi 2, 150& 100 gram
2 batangdaun bawang potong2
1 bungkusroyco
Sejumputgaram
1 (1/2 gelas)air bersih (250 ml)
Bahan saus :
10 buahcabai rawit (optional sesuaikan selera pedas)
150 gramgula jawa
3 sendok tehgula pasir
1/2 bungkusterasi ABC
Sedikitgaram
secukupnyaAir bersih

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Kukus ubi sampai empuk lalu haluskan sampai halus pakai garpu, tips: selagi masih panas lebih mudah untuk dihaluskan.
2

Di wadah lain masukan 150 gram tepung sagu daun bawang yg telah dipotong2 dan 1 sachet royco sejumput garam dan air aduk2 sampai tercampur lalu masak menggunakan api kecil aduk terus
3

Setelah matang dan warnanya berubah menjadi bening lalu angkat, masukkan ke sisa tepung 100 gram tadi dan aduk campur bersama ubi yg telah dihaluskan tidak usah sampai kalis
4

Bentuk bulat pipihkan, kemudain sisihkah ditempat berbeda,ulangi sampi adonan habis lalu goreng dengan api kecil, pastikan minyak sudah panas. Bisa disimpan dikulkas (bukan freezer) tutup yg rapat. Bisa untuk besoknya tahan sampai 5 hari.
5

Saus: Haluskan cabai dan trasi lalu masak bersama bumbu2 rujak yg lain sampai mendidih, angkat sajikan bersama cireng gorengnya. Nikmati sore hari bersama suami tercinta di teras rumah ditemani secangkir teh, yiiihaaa 😄😍😍