Ukupas ubi kemudian kukus sekitar 10-15mnt

Setelah matang haluskan ubi,tambahkan tepung tapioka,aduk rata pakai tangan hingga adonan kerasa kalis..kalau tepungnya kurang bisa di tambah ya.

Kukus kelapa parut,setelah di kukus beri sedikit garam.

Kembali ke adonan ubi, setelah kalis ambil adonan,pipihkan kemudian isi dengan gula merah,bulatkan adonan.

Siapkan panci yg sudah di isi air panas,masukkan ubi ke air yg sudah mendidih.

Bila klepon sudah matang dia akan mengambang, angkat lalu sajikan dengan kelapa parut.