Taripang/gemblong gula merah
Pecinta masakan nusantara pasti gak akan melewatkan resepku yang satu ini.
Buatnya simple, bahannya gampang dan rasanya enak..
ayo kita masak😊..
Taripang/gemblong gula merah
Pecinta masakan nusantara pasti gak akan melewatkan resepku yang satu ini.
Buatnya simple, bahannya gampang dan rasanya enak..
ayo kita masak😊..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan lalu panaskan wajan yang sudah diisi minyak dengan nyala api sedang cenderung kecil.
- 2
Campurkan santan kara dengan air hangat, aduk rata dan di wadah lain campurkan tepung ketan, tepung beras, kelapa parut dan garam. Aduk rata kemudian, uleni dengan tangan lebih cepat dan lebih mudah. Tepung di ulen dengan memasukkan air santan sedikit demi sedikit hingga adonan bisa di bentuk dan tidak lengket di tangan.(air tidak harus di masukkan semua)
- 3
Masing2 saya timbang @27 - 28 gram/biji(sesuaikan saja yah bunda dengan berat total ÷ 14 biji) Adonan di bentuk bulat kemudian di bentuk lonjong dan di pipihkan sedikit supaya adonan cepat matang dibagian dalamnya.
- 4
Setelah selesai di bentuk. Siap di goreng. Pastikan minyaknya sudah panas yah dan gunakan api sedang agar gemblong tidak meletus.
- 5
Setelah gemblong mulai naik ke permukaan wajan artinya gemblong sudah mulai matang. Balik beberapa kali sampai gemblong berwarna kekuningan. Setelah dirasa permukaan luarnya sudah cukup garing artinya gemblong sudah matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- 6
Setelah itu siapkan bahan balutannya. Siapkan panci kecil kemudian campurkan gula merah dan air. panaskan sampai gula merah larut. Setelah gula merah larut saring diwajan yang agak besar.
- 7
Tambahkan Larutan gula merah dengan gula pasir dan di panaskan kembali. Gunakan api sedang saja yah supaya tidak mudah gosong aduk2 terus sampai agak kental lalu masukkan kue yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk sampai membentuk karamel dan air gula semakin kental & menyusut lalu matikan kompor namun tetap di aduk sampai gula mengeras dan semua kue terbalut gula. Pastikan balutan gula mengeras agar gemblong tdk melekat 1 sama lain.
- 8
Tata di atas piring saji. Nikmati selagi hangat...😊 selamat mencoba bunda..😊
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)