在 Cookpad App 開啟料理步驟
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白蘿蔔削皮後切片，厚度約0.2公分，可依自己喜歡的大小來切
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切好的蘿蔔片加入適量的鹽巴，因為這次的食譜不會另外將去澀+去除水分的鹽洗掉，所以我總共加了8小匙左右的鹽，建議不要加太多。加完後須要均勻地搓揉，搓揉完後就會有少許的水跑出來了
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接著用重物壓在上面，將水分用力地擠出來。這步驟需要比較長一點的時間，建議可以壓4-6個小時，我總共壓了6小時，壓的過程需要冰在冰箱內
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在等待白蘿蔔的期間，可以先來準備醃漬用的汁。這次用到的是家裡種的新鮮洛神花，如果買不到新鮮的洛神花，也可以用洛神花蜜餞。烏梅在這步驟先用4顆，也可以用酸梅代替，喜歡有點回甘的味道陳皮及烏梅可以多加些
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將水倒入鍋中煮開後，將上述的材料放入鍋中內煮出顏色，接著加入適量的糖，喜歡酸味多些的話糖可以少加，喜歡偏甜一點的糖可以多加，依個人喜好做調整。試過味道差不多之後熄火放涼，在這期間裡面的料可以先泡著，等要放到罐子內再將渣渣濾除
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去除水的蘿蔔，除了重壓出來的水之外，別忘了多用手擠將多餘的水分盡量擠出來。這次的厚度切0.2公分左右，主要是希望可以保留多一點蘿蔔的口感，而且這厚度還是有透度在，等等醃漬後顏色也是會很漂亮
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將去完水的蘿蔔裝罐，一條蘿蔔約可裝兩個罐子
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最後將煮好的洛神汁倒入，一定要蓋過蘿蔔，另外可以將多的烏梅放在最上方，醃漬1個晚上以後味道就會入味了，或是可以醃一天以後再吃
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實際完成的顏色很漂亮，口感也滿爽脆的喔～
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