Jenang grendul sum sum

Name: Jenang grendul sum sum
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan grendul:; 500 gr tepung ketan sisakn 4 sdm munjung utk kuah dn bubur sum2; 2 sdm tepung kanji; 2 sdm tepung beras; 50 ml air kapur sirih; Secukupnya air panas bkn mendidih ya; 1/2 sdt garam; Untuk kuah:; secukupnya Air untuk merebus; 100 gr gula pasir untuk buat karamel; 400 gr gula pasir; 2 lbr daun pandan; 2 sdm munjung tepung ketan; Bahan sum sum :; 100 gr tepung beras; 2 sdm tepung ketan; 1 ltr santan; 2 lembar daun pandan; 1/2 sdt garam; Kuah santan :; 500 ml santan kanil /kental; 1 sdt garam; 2 lmbr daun pandan

Darwati @darwati74

Malang

Bulan sapar waktunya jenang grendul,tp kuah grendulnya g pakai gula merah ya krn d kluargaq g begitu suka masakn yg pakai gula merah jd pakai karamel tp menurutq ini lbh enak g bikin neg....

Lebih banyak

Jenang grendul sum sum

Darwati @darwati74

Malang

Bulan sapar waktunya jenang grendul,tp kuah grendulnya g pakai gula merah ya krn d kluargaq g begitu suka masakn yg pakai gula merah jd pakai karamel tp menurutq ini lbh enak g bikin neg....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan grendul:
500 grtepung ketan sisakn 4 sdm munjung utk kuah dn bubur sum2
2 sdmtepung kanji
2 sdmtepung beras
50 mlair kapur sirih
Secukupnyaair panas bkn mendidih ya
1/2 sdtgaram
Untuk kuah:
secukupnyaAir untuk merebus
100 grgula pasir untuk buat karamel
400 grgula pasir
2 lbrdaun pandan
2 sdm munjungtepung ketan
Bahan sum sum :
100 grtepung beras
2 sdmtepung ketan
1 ltrsantan
2 lembardaun pandan
1/2 sdtgaram
Kuah santan :
500 mlsantan kanil /kental
1 sdtgaram
2 lmbrdaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bikin grendul :campur tepung ketan dan tepung kanji dn tepung beras, garam,tuang air kapur sirih dan air panas sedikit- sedikit dn aduk dgan centong setelah agak hangat uleni smpek kalis sampek g lengket kmudian bulet2kn sebesar klereng taruh d nampan atau apa aj yg lebar kasih tepung biar g nempel satu sama lain
2

Kmudian buat karamel /kuah grendul:lelehkn gula yg 100 gr dlm wajan dgn api kecil...biarkn sampai smua leleh kmudian beri air panas kmudian aduk2 sampai karamel larut dn tambhkn air agak byk kira2 3ltr dn tmbhkn gula pasir kmudian didihkn
3

Setelah mendidih masukn bulatan grendul adu2 dn biarkn sampai smua grendul mengapung
4

Larutkn 2sdm tepung ketan dgn air kmudian masukn ke jenang grendulnya yg sudah mengapung smuanya aduk2 sampai kental dn matang angkat sisihkn
5

Kita buat bubur sumsum:masak santan tp sisakn kira2 200ml,masukn daun pandan dan garam aduk2 sampai mendidih...sambil nunggu santan mendidih larutkn tepung beras dgn sisa santan td jgn smpai ada yg mengrindil kl perlu d saring ya biar bner2 halus dn kl santan udah mendidih masukn larutan tepung beras aduk trs sampai mengental dn matang angkat
6

Untuk kuah santanya:didihkn santan kental atau kanil dgn garam dan daun pandan...
7

Cara penyajian:ambil jenang grendul kmudian bubur susum dan siram dgn santan kental....eeemmmm bener2 endes....