Pempek Dos Ny. Liem

Name: Pempek Dos Ny. Liem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 ml air; 2 sdt garam; 1,5 sdt kaldu (q masako); 2 telor; 125 gr terigu; 200 gr tapioka; Isian kapal selam :; 3 telor kocok + sjumput garam; Saus cuko :; 300 gr Gula merah; 100 gr gula pasir; 500 ml air; 100 gr asam jawa (aslinya 3 sdm cuka); Bumbu utk saus :; 8 bawang putih; 5 cabe kriting; 1/2 sdm garam; 3 cabe rawit; 1,5 sdm ebi kering

Lupee Iqsan @cook_2441433

Klapanunggal

Ujan" pengen makan yg seger pedes asem... bahan ada smua langsung bikin dg bantuan paksu. Doi yg bikin lenjer & kapal selamnya.
Ini saya bikin 2x resep . Jadinya byk bgt... scara paksu doyan bgt ini...

Lebih banyak

Pempek Dos Ny. Liem

Lupee Iqsan @cook_2441433

Klapanunggal

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 mlair
2 sdtgaram
1,5 sdtkaldu (q masako)
2telor
125 grterigu
200 grtapioka
Isian kapal selam :
3telor kocok + sjumput garam
Saus cuko :
300 grGula merah
100 grgula pasir
500 mlair
100 grasam jawa (aslinya 3 sdm cuka)
Bumbu utk saus :
8bawang putih
5cabe kriting
1/2 sdmgaram
3cabe rawit
1,5 sdmebi kering

Tersimpan

Cara Membuat

1

Air, garam & kaldu dimasak smpe mendidih. Matikan api. Lalu masukkan terigu aduk cepat smpe rata.
2

Kira"uda hangat masukkan 2 telor yg uda di kocok. Aduk lagi rata. Lalu masukkan tapioka secara bertahap sampe kira" uda kalis & bisa di bentuk.
3

Bentuk lenjer : Pulung adonan dan giling" pake kedua telapak tangan.
4

Bentuk kapal selam : pulung adonan, bulatkan dg cekungan agak ke dalam, bukan menyamping biar nampung telornya gak gampang lumer / tumpah.
5

Didihkan air lalu rebus pempeknya... smoe mengambang kira" 10-15 menit
6

Lalu goreng dan sajikan dg timun & saos cuko
7

Utk saus cuko : masak jd 1 bumbu saos cuko & bumbunya
8

Sajikan. Ini sy bikin 2 porsi jd byk bgt