گوشت قرمز شما میتونه گوسفندی یا کهره باشه ترجیحا چربی هم داشته باشه عالی میشه. گوشت رو میتونید قطعه های کوچیک یا بزرگ تکه کنید.

شما به ازای هر نفر میتوانید سیب زمینی و پیاز کوچک یا متوسط بصورت کامل استفاده کنید.(سیب زمینی رو با پوست هم قدیما استفاده میشد)

قدیما گوجه هم بصورت کامل استفاده میکردن بعد بیرون میاوردن و له میکردن ولی من از پوره گوجه استفاده کردم.

حبوبات هم که نخود از مواد اصلیه ولی لوبیا چشم بلبلی بزرگ هم میتوانید.

در ابتدا یک عدد پیاز متوسط رو نگینی ریز کردم. وقتی طلایی شد گوشتها رو اضافه کرده و تفت دادم به مدت پنج دقیقه.

ادویه هامو افزودم به گوشت (لیمو سیاه پودری، فلفل قرمز، نمک، زردچوبه یا ادویه کاری و دارچین)

بعد شش هفت دقیقه دیگه که گوشت تفت خورد، گوجه ها رو رنده یا خرد کرده با 2 الی 3 ق غ رب اضافه کردم به قابلمه.

این مرحله هم میذاریم تا گوجه هم پخت بشه ده دقیقه ای طول میکشه.

درمورد نخود بگم که اگه پخته دارید که میتوانید 20 دقیقه آخر یا اگرم مطمئنید که با پخت گوشت نخودتون وا نمیره اونو بعد از گوجه همراه پیاز و سیب زمینی اضافه کنید.

بعد از گوجه ها، سه عدد سیب زمینی کوچک و چهارعدد پیاز کوچک کامل و دو تا لیموعمانی کوچک رو اضافه کردم و بعد 5 لیوان دسته دار آب جوش ریختم و با شعله کم گذاشتم بپزه.

من از نان محلی استفاده نکردم اینبار، ولی خب نان بازاری هم خوبه.

دوعدد نان رو ریز ریز کردم، بعد آب گوشت رو ریختم روش، پیازها رو جدا له کردم و اضافه کردم. بعد هم نخود و گوشت و سیب زمینی روش ریختم یا میتونید جدا بذارید. اینجا هم پنج شش دقیقه ای بذارید نان ریز شده خیس بخوره.