ابتدا یک پیمانه برنج را با کمی آب میپزیم. به مرحله دمکش برسد. یا اگر برنج باقی مانده از غذای قبل دارید هم قابل استفاده است. بعد از پخت اجازه میدهیم خنک بشود. سیب زمینی ها را می پزیم و بعد از خنک شدن رنده می کنیم.

سپس ۲ عدد تخم مرغ و سیب زمینی رنده شده و جعفری خرد شده و نمک و فلفل و زردچوبه و زیره را اضافه می کنیم. اگر تمایل به اضافه کردن گوشت قرمز چرخ کرده یا مرغ چرخ کرده هم داریم، در این مرحله اضافه میکنیم. من اضافه نمیکنم غالبا. برنج را چرخ میکنیم و با پیاز و پودر سیر خوب مخلوط میکنیم.

سپس خمیر برنج را با خمیر سیب زمینی خوب مخلوط میکنیم. بکینگ پودر و پودر گل سرخ را اضافه میکنیم. پودر گل سرخ دلخواه هست و می توانید اضافه نکنید. پودر سوخاری یا نان خشک آسیاب شده را اضافه میکنیم و خوب ورز می دهیم. سپس یک عدد تخم مرغ باقی مانده را خوب میزنیم تا یکدست شود. سپس از موادمان به اندازه گردو برمیداریم و به شکل دلخواه فرم میدهیم و در تخم مرغ زده شده می غلتانیم. و در روغن سرخ میکنیم.