Chiffon Pandan Coklat Putih Telur
Aku jarang sih buat cake putih telur, kebetulan ada stok putih telur karna buat roll cake. Yang paling aku suka dari chiffon putih telur itu, tekstur nya lebih moist dari chiffon yg biasa, pori nya pun halus bgt rapat spt ogura cake, lebih lentur juga karna gemes aku remas2 cake nya tp tetap kembali ke bentuk semula 😍😍
.
.
Cuma sayangnya loyang aku kegedean alhasil cuma setengah loyang tinggi nya. Blm punya loyang yg lebih kecil 😂
Chiffon Pandan Coklat Putih Telur
Aku jarang sih buat cake putih telur, kebetulan ada stok putih telur karna buat roll cake. Yang paling aku suka dari chiffon putih telur itu, tekstur nya lebih moist dari chiffon yg biasa, pori nya pun halus bgt rapat spt ogura cake, lebih lentur juga karna gemes aku remas2 cake nya tp tetap kembali ke bentuk semula 😍😍
.
.
Cuma sayangnya loyang aku kegedean alhasil cuma setengah loyang tinggi nya. Blm punya loyang yg lebih kecil 😂
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan A dan aduk dgn whisk hingga licin
- 2
Mixer putih telur dgn garam & air jeruk nipis dgn low speed hingga berbusa. Lalu masukan gula bertahap sebanyak 3-4 tahap lalu naikan ke high speed kocok hingga firm peak
- 3
Kalau sy baking chiffon kocokan putih telur nya hanya smp firm peak (hampir stiff) agar pori cake lebih halus & lebih mudah dicampur ke adonan pasta. Jambul yg dibentuk putih telur kokoh tp menjuntai sedikit. Berbeda ya dgn soft peak yg jambulnya lebih panjang & terkulai lemas
- 4
Campurkan adonan putih telur sedikit2 ke adonan pasta. Lakukan 3-4 tahap ya. Setiap menambahkan putih telur adonan hrs tercampur rata dahulu baru tambah lagi. Agar adonan mulus tdk ada bisul2 nya. Aduk balik dgn spatula
- 5
Bagi 2 adonan, beri pasta. Aduk rata.
- 6
Tuang ke loyang chiffon uk. 16 atau 18 tanpa dioles secara selang seling. Hentakkan sedikit agar gelembung udara keluar
- 7
Oven 170°c selama 55-60 menit.
- 8
Keluarkan dari oven & balikan loyangnya. Tunggu hingga suhu ruang lalu cake bs dikeluarkan dari loyang dgn cara disisir pinggirnya dgn pisau tajam
- 9
Pori2 nya halus bgt & rapat
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar