برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
گل کلم رو خوردکرده
- 2
هویج ها رو نگینی ریزکرده بدون پوست
- 3
بادمجون باپوست نگینی خوردکرده
- 4
خیارسبز رو نگینی خوردکرده و نمک میزنیم میذاریم کنار
- 5
کرفس و فلفل سبز را همینطور
- 6
همه آنها را درظرفی ریخته وشسته بجز گل کلم ک اول خوب شستم بعد ریزکردم
- 7
همه مواد خوردشده رو بجز گل کلم را در قابلمه ای مناسب ریخته و ادویه جات اعم از ادویه ترشی سیر و موسیر ریزشده نمک سبزیجات و فلفل قرمز و سیاه دانه را اضافه کرده
- 8
5 لیوان سرکه و5 لیوان آب جوش هم به اونها اضافه و میذاریم رو شعله گاز، اولین جوش که خورد گل کلم ها رو اضافه میکنیم مواد تقریبا 17 دقیقه ای طول کشید تا جوش خورد چون آب ولرم شده بود بعد کلم که ریختیم 4 دقیقه ای گذاشتیم
- 9
از قبل نصف بسته تمرهندی رو با دو لیوان آب گذاشتیم بجوش بیاد و نرم بشه که بادست شیره تمر رو گرفتیم و یه لیوان دیگه آب اضافه کردیم و 5 ق غذاخوری تقریبا سرپر ریختیم و مخلوط کردیم.
- 10
آب تمر رو دو الی سه بار باید در دو سه تا کاسه بریزید و مواد ته نشین شده یه اونو بریزید دور.
- 11
بعد که آب تمر رو به قابلمه اضافه کردیم 5 دقیقه ای روشعله میذاریم بمونه تا آب تمر با مواد خوب مخلوط بشه. و دیگر تمام میذاریم ترشی بندریمون سرد بشه.
- 12
میزان تندی بسته به سلیقه اتون، من که میگم تندتر باشه عالی تر و اینکه یه حالتی باشه که صدای دندون زدن ترشی بیاد عالیه (اصن میتونید اونو پخت نکنید)
- 13
ترشی بندری من تندیش اصن باب میلم نبود😄
- 14
سیاه دانه دو ق چ بیشتر نریختم چون در ادویه ترشی هم بود و بیشتر دوست نداشتم شما میتونید بیشتر بریزید.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (3)