Cuci bersih ikan lele, lumuri dengan bumbu, diamkan sampai meresap lalu goreng hingga matang.

Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan air, santan, daun salam dan lengkuas. Setelah itu tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.

Masukan ikan lele kedalam wajan berisi kuah, masak dengan api kecil sampai meresap.

Siap dihidangkan.