Arrollado de espinacas, con salsa cremosa de calabaza
Arrollado de espinacas, con salsa cremosa de calabaza
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Arrollado hervir o blanquear las espinacas escurrir bien, y cortarlas, reservamos. Picamos la cebolla y rehogamos en sartén junto con las espinacas. Condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada.
- 2
Retiramos de la sartén colocamos en un bol y agregamos 2 huevos, mezclamos bien y si hiciera falta rectificamos la sazón.
- 3
Aceitamos una bandeja apta para el horno, y encima forramos con papel manteca le pasamos un poquito de aceite por encima y cubrimos con queso rallado, volcamos la preparación de espinacas y extendemos bien. Llevamos a horno precalentado a 180 grados por 15 minutos.
- 4
Relleno: colocamos el queso en fetas y por encima los bastones de calabaza y enrollar. Para este paso debo aclarar qué la preparación anterior debe estar fría para poder enrollar. Y disponer film sobre mesada para ayudarte a enrollar.
- 5
Sala: en una sartén, colocamos un chorrito de leche, dos cdas. De queso crema y disolvemos para formar una crema más liviana, luego de la calabaza que me sobró la hice puré y agregué a la crema anterior salamos, y agregamos un poco de nuez moscada y lista la salsa.
- 6
Solo nos queda cortar en rodajas y servir frío o caliente, yo lo hice caliente a comparado de la salsa
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