Cumi Terbang NESTUM
Resep kali ini terinspirasi dari jajanan khas Taiwan, Cumi Goreng Ala Shihlin. Tapi aku coba padu padankan dg NESTUM Sereal Multigrain untuk baluran akhirnya.
Aku biasanya kalau untuk paniran pakai breadcrumb atau oatmil. Tapi saat pakai NESTUM, hasilnya surprise banget. Hasil gorengan menjadi lebih wangi kayak ada aroma susunya, dan seperti ada manis2nya padahal aku pakai yg original. Dan tentunya hasil gorengan menjadi lebih crispy dan tidak nyerap banyak minyak.
Pakai sotong/ cumi yg ukuran besar lebih bagus. Tapi aku pakai cumi ukuran sedang biar muat di penggorenganku.
Okey, let's get cooking😉
Cumi Terbang NESTUM
Resep kali ini terinspirasi dari jajanan khas Taiwan, Cumi Goreng Ala Shihlin. Tapi aku coba padu padankan dg NESTUM Sereal Multigrain untuk baluran akhirnya.
Aku biasanya kalau untuk paniran pakai breadcrumb atau oatmil. Tapi saat pakai NESTUM, hasilnya surprise banget. Hasil gorengan menjadi lebih wangi kayak ada aroma susunya, dan seperti ada manis2nya padahal aku pakai yg original. Dan tentunya hasil gorengan menjadi lebih crispy dan tidak nyerap banyak minyak.
Pakai sotong/ cumi yg ukuran besar lebih bagus. Tapi aku pakai cumi ukuran sedang biar muat di penggorenganku.
Okey, let's get cooking😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan cumi, tarik bagian kepala dan keluarkan tulangnya (yg berwarna bening). Potong kepalanya sehingga matanya terbuang (ambil yg bagian tentakel saja). Kemudian belah badan cumi (saya menggunakan gunting) sisi yg tadi tulangnya dikeluarkan, gunting dari atas hingga ekor sehingga cumi terlihat lebar saat dibentangkan. Kemudian kupas kulitnya yg berwarna ungu pakai kuku. Lalu kerat sisi kanan dan kiri cumi 3-4 keratan. (Maaf di foto ini cuminya belum dikerat)
- 2
Cuci bersih. Tiriskan. Lap menggunakan tissue makan atau serbet bersih (agar hasil akhirnya krispy). Tusuk jelujur menggunakan tusuk sate dari sisi atas menuju ekor. Jangan lupa tentakelnya juga ditusuk di ujung sate.
- 3
Tata di atas piring datar/ baki, taburi garam dan merica. Masukkan freezer selama (minimal) 30 menit
- 4
Siapkan bahan baluran. Jangan lupa kasi sedikit garam merica, kecuali pada NESTUM
- 5
Keluarkan cumi dari freezer. Satu persatu balur cumi ke tepung maizena-telur-NESTUM. Tata di piring datar atau baki.
- 6
Panaskan minyak yg banyak. Gunakan penggorengan yg datar di atas api sedang. Angkat cumi menggunakan bantuan sutil(sudet)
- 7
Masukkan cumi dalam minyak panas. Tekan cumi menggunakan sutil(sudet) agar cumi tetap rata. Bisa 2-3 cumi sekali menggoreng.
- 8
Tips: Jangan terlalu sering membolak-balik gorengan agar tidak menyerap banyak minyak. Goreng satu sisi hingga berwarna golden brown, lalu balik sisi lainnya goreng sampai golden brown juga. Angkat dan tiriskan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar