Sambal Mentah Terong
Makanan ini mengingatkan saya waktu masih jadi mahasiswa di Jogja, jaman masih ngontrak dan masak seiritnya. Meskipun sederhana, makan ini dijamin lahap dan nambah nasi terus. Cocok dimakan dengan tempe tahu atau ayam goreng.
Sambal Mentah Terong
Makanan ini mengingatkan saya waktu masih jadi mahasiswa di Jogja, jaman masih ngontrak dan masak seiritnya. Meskipun sederhana, makan ini dijamin lahap dan nambah nasi terus. Cocok dimakan dengan tempe tahu atau ayam goreng.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih terong lalu potong jadi 4 bagian
- 2
Siapkan ulekan, ulek cabai, tomat, terasi. Jangan terlalu halus agar teksturnya masih ada. Tambahkan gula dan garam, sesuaikan rasanya dengan selera.
- 3
Tambahkan terong, lalu geprek terong di atas sambal. Cukup ditekan dengan pelan sampai terong agak hancur agar sambal tidak muncrat kemana-mana. Aduk rata.
- 4
Sajikan segera bersama nasi hangat. Sambal mentah akan berair dan berubah warna jika didiamkan terlalu lama, saya biasa membuat ini pas sebelum makan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar