Francia pulykabecsinált (Blanquette de dinde)
Szeretem a francia konyhában, hogy ugyanazokból az alapanyagokból, mint a magyar konyha teljesen más ízvilágot hoz össze. Ez is egy ilyen ragus étel, ami kellemes kitekintés a paprikás szaftos hagyományainkból.
Francia pulykabecsinált (Blanquette de dinde)
Szeretem a francia konyhában, hogy ugyanazokból az alapanyagokból, mint a magyar konyha teljesen más ízvilágot hoz össze. Ez is egy ilyen ragus étel, ami kellemes kitekintés a paprikás szaftos hagyományainkból.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Minden hozzávalót felaprítunk, kicsit nagyobbra, mint pörkölthöz szoktuk: a húst 4-5 cm kockára, a répát 2-3 cm karikára.
- 2
Először a húst az olajban elkezdjük kicsit pirítani, majd amikor kifehéredett és már kezd pirulni, megszórjuk a 2 ek liszttel és összeforgatjuk. Ezután hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát és újra összeforgatjuk.
- 3
2 perc további pirítás után nyakon öntjük a borral, majd amikor a bor nedvessége elpárolgott, mehet hozzá a répa és a gomba is.
- 4
Újabb 2-3 perc pirítás után hozzáadjuk a fűszereket is és még azokkal is pirítjuk 1-2 percet.
- 5
Ezután felöntjük annyi vízzel (kb. 1 liter), hogy még ne lepje el teljesen (levesalapot is lehet használni, de ne legyen túl erős) sózzuk, borsozzuk. Lefedve közepes lángon felforraljuk, majd lassú tűzön kb. 25-30 percig főzzük, hogy a répa megfőjjön. Finom, ha picit roppanósak maradnak a zöldségek!
- 6
Ezután habarást készítünk és hőkiegyenlítés után beleöntjük. Én közepesen sűrűre szoktam a szaftot habarni, de ízlés szerint változtatható!
- 7
Klasszikusan natúr rizskörettel azonnal tálalhatjuk!
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek