Vietnami pho leves

Name: Vietnami pho leves
Yield: 5 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: Leveshez:; ízlés szerint csirke alkatrészek; 1 db kis tyúk; 1 fej nagy hagyma; 4-5 szem csillagánizs; 1-2 kávéskanál koriander; 1 db szerecsendió (elhagyható); 5-6 gerezd fokhagyma; 1 rúd fahéj, ha lehet vietnami, ha nincs, fél rúd hagyományos; ízlés szerint 10 centis gyömbér; 3-4 szem szegfűszeg; 8-10 szem bors; 1-2 ek halszósz (elhagyható); 1-2 ek szójaszósz (elhagyható); csipet cukor; Tálaláshoz:; ízlés szerint korianderlevél, jó sok (legfontosabb); ízlés szerint lime; ízlés szerint babcsíra (elhagyható, én is így tettem); ízlés szerint chili paprika; ízlés szerint újhagyma; ízlés szerint rizstészta; ízlés szerint Sriracha vagy bármilyen chili szósz

Ramiro @cook_6613743

Létezik a csirkéből készült pho leves, ami a pho ga, és a marhából készültet pho bo-nak nevezik. Én tyúkot is és csirkét is tettem bele, akár kacsából is sima ügy, ha a szárnyast választjuk.

Olvass tovább

Vietnami pho leves

Ramiro @cook_6613743

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

5 adag

Leveshez:
ízlés szerintcsirke alkatrészek
1 dbkis tyúk
1 fejnagy hagyma
4-5 szemcsillagánizs
1-2 kávéskanálkoriander
1 dbszerecsendió (elhagyható)
5-6 gerezdfokhagyma
1 rúdfahéj, ha lehet vietnami, ha nincs, fél rúd hagyományos
ízlés szerint10 centis gyömbér
3-4 szemszegfűszeg
8-10 szembors
1-2 ekhalszósz (elhagyható)
1-2 ekszójaszósz (elhagyható)
csipetcukor
Tálaláshoz:
ízlés szerintkorianderlevél, jó sok (legfontosabb)
ízlés szerintlime
ízlés szerintbabcsíra (elhagyható, én is így tettem)
ízlés szerintchili paprika
ízlés szerintújhagyma
ízlés szerintrizstészta
ízlés szerintSriracha vagy bármilyen chili szósz

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

Feltesszük a csirke alkatrészeket, vagy bármilyen csontos húsokat hideg vízbe főni.
2

A nagy fej hagymát héjastul, ha van gázunk megégetjük szenesre és a fűszerekkel (csillagánizs, szegfűszeg, szerecsendió, fahéj) ugyanezt tesszük, beleértve a gyömbért is. Ha nem gázunk van, akkor szárazon egy serpenyőben megkapatjuk a fűszereket, és beletesszük főni a levesbe, sózzuk, egészben tehetjük bele a fokhagymákat és várunk, hogy a csontok, húsok jól megfőjjenek.
3

Tálaláskor a rizstésztára és a husira, friss korianderlevelet és újhagymát hajigálunk, lime-al és chilivel megküldjük, chili szószt is tehetünk rá, ki hogy szereti.