Tumis bawang-bawangan hingga wangi, masukkan cabe halus, wortel, kentang, aduk rata. Setelah bahan agak matang masukkan telur lalu segera diorak-arik telurnya.

Tambahkan semua bumbu dan koreksi rasa.

Taruh isian didalam lembaran kulit pangsit, jangan terlalu banyak nanti susah melipatnya. (Untuk perekat beri telur atau air agar isinya tidak keluar, harus pastikan tertutup rapat sehingga saat digoreng isinya ttap didalam kalau perlu ditekan dengan garpu)

Goreng dalam minyak yang banyak hingga matang, tiriskan dan sajikan dengan saus sambal.