Ayam Koloke Simple dengan rasa khas restoran, Favorite si Pacar!
Hidup itu ya asem, pedas, manis pasti ada, bukan kadang asem kadang manis, kadang pedas tapi ya bercampur jadi 1 dalam 1 rasa dalam 1 waktu. Seperti resep ini awalnya ngga tahu cara buatnya gimana, cuma lihat orang kok berhasil, kok bisa, kenapa ada yg pake ini ada yg ngga pake itu? Adakah formula originalnya yang bisa menghasilkan rasa yang diinginkan.. dan mungkin jawabannya we dont have that formula... we only have ingredients, some insight from other who made it and we only have people longing for lunch and ready to help to make it a great dish..
I guess my life now looks like this dish... i dont khow how to do "my life", i read and find the best way to cook it yet it left me in confusion. so i just close everything, trust my guy and my heart what it tells me, trust my tounge to taste is it the flavor i want, and trust the people who help to cook this that its going to be a great dish, eventough its not so great, yet we still try and try again until we can cook this right..
Finally, let me present Ekitchen's style Chicken koloke to my fellow friends in Cookpad. It tastes good :)
Ayam Koloke Simple dengan rasa khas restoran, Favorite si Pacar!
Hidup itu ya asem, pedas, manis pasti ada, bukan kadang asem kadang manis, kadang pedas tapi ya bercampur jadi 1 dalam 1 rasa dalam 1 waktu. Seperti resep ini awalnya ngga tahu cara buatnya gimana, cuma lihat orang kok berhasil, kok bisa, kenapa ada yg pake ini ada yg ngga pake itu? Adakah formula originalnya yang bisa menghasilkan rasa yang diinginkan.. dan mungkin jawabannya we dont have that formula... we only have ingredients, some insight from other who made it and we only have people longing for lunch and ready to help to make it a great dish..
I guess my life now looks like this dish... i dont khow how to do "my life", i read and find the best way to cook it yet it left me in confusion. so i just close everything, trust my guy and my heart what it tells me, trust my tounge to taste is it the flavor i want, and trust the people who help to cook this that its going to be a great dish, eventough its not so great, yet we still try and try again until we can cook this right..
Finally, let me present Ekitchen's style Chicken koloke to my fellow friends in Cookpad. It tastes good :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayam dimarinasi terlebih dahulu selama 30 menit, lalu cuci bersih di bawah air mengalir.
- 2
Potong bawang, cincang bawang putih, dan cabai
- 3
Potong ayam sesuai selera, kalau saya potong kotak dan beberapa potong agak panjang
- 4
Beri merica lalu aduk dengan tangan dan diamkan sejenak
- 5
Panaskan minyak goreng untuk menggoreng ayam dan Siapkan tepung bumbu lalu balurkan ke ayam
- 6
Goreng ayam ketika minyak sudah panas.
* Kalau saya, ketika minyak sudah hampir panas, saya sudah balurkan tepung dan masukan ke minyak agar tepung tidak "copot"
** Bisa juga langsung campurkan tepung ke ayam sedikit demi sedikit tapi jangan sampai terlalu kering dan menutupi ayam (ini jadi adonan basah) agar mendapat tekstur yang berbeda ketika digoreng
- 7
Selagi menggoreng, kita bisa potong kentang dengan bentuk datar tipis seperti chips. Rendam dalam air agar tidak gelap.
- 8
Jika sudah selesai menggoreng ayam, kita lanjutkan dengan menggoreng kentang. Boleh balur dengan tepung bumbu agar lebih crispy
- 9
Siapkan wajan berbeda, ambil minyak dari wajan penggorengan ayam dan kentang, tumis bawang dan cabe hingga harum. Beri gula pasir di sekeliling untuk membentuk karamel dan sedikit garam.
- 10
Jika sudah harum, masukan saus tomat, sambal dan saus tiram lalu aduk rata dan beri air sedikit demi sedikit agar tidak terlalu cair hasilnya
- 11
Beri garam, gula, merica dan cicipi lagi jika sudah pas rasanya matikan api lalu kita masukan ayam dan kentang yang sudah digoreng tadi dan aduk rata
- 12
Sajikan dengan nasi panas. Hasilnya so yummy :)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)
Hehe,, maaf mbk, cz baru belajar,,