گوشت ، هویج ، آرد نخودچی ، پیاز و‌ نمک و زردچوبه را در ظرفی کاملا ورز میدیم. بعد به اندازه یک توپ پینگ‌پونگ برداشته و گرد می‌کنیم. وقتی همه مواد را گرد کردیم و تمام شد در روغن تفت میدیم و کنار میذاریم

نوبت آماده کردن سس هست

گوجه فرنگی را در ۱۰ دقیقه در آب‌جوش انداخته ، پوست گرفته و با میکسر پوره میکنیم. پیازها رو سرخ کرده تا طلایی بشه. سپس نعنا خشک ، سرکه ، نمک و زردچوبه را هم اضافه میکنیم. حالا پوره گوجه‌فرنگی و آب را هم میریزیم و شعله را زیاد کرده تا جوش بیاد و چند دقیقه بجوشه. بعد کوفته‌های سرخ شده را میریزیم. باید بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشه تا سس غلیظ بشه و به خورد کوفته‌ها بره. کوفته خوشمزه‌مون آماده‌ است. نوش‌جان ❤