Albóndigas de harina de maíz

Name: Albóndigas de harina de maíz
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g harina de maíz(no polenta); 1/2 k carne picada; 1/2 k zapallo calabaza; 1 cebolla; 4 huevos; c/n Sal, comino, pimienta, pimentón; Verduras varias para haces sopa

Cinthia Quinteros @cimi

Tucumán

Esta receta la solía hacer mi madre cuando yo era pequeña, siempre la hacíamos juntas, desde que partió no la volví hacer hasta ahora, es la primera vez que la hago sin ella

Albóndigas de harina de maíz

Cinthia Quinteros @cimi

Tucumán

Esta receta la solía hacer mi madre cuando yo era pequeña, siempre la hacíamos juntas, desde que partió no la volví hacer hasta ahora, es la primera vez que la hago sin ella

Guardada

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Ingredientes

500 gharina de maíz(no polenta)
1/2 kcarne picada
1/2 kzapallo calabaza
1cebolla
4huevos
c/nSal, comino, pimienta, pimentón
Verduras varias para haces sopa

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Paso a paso

1

Hacer sopa con las verduras que desee. Hervir zapallo y 3 huevos, reservar.
2

Pelar, picar cebolla y freír en poquito aceite, cuando este transparente agregarle la carne picada, condimentar agregar bastante sal y los huevos picaditos, reservar
3

Volcar harina en mesa(dejar 2 cucharaditas aparte)hacer un hueco en medio, agregar el zapallo que ya habíamos cocido, un huevo crudo y la carne, integrar todo amasar, tiene que quedar una masa blanda pero que no se pegue tanto en las manos
4

Hacer bolitas del tamaño que deseen. A las dos cucharadas de harina que habían apartado agregarle un poquito de caldo y mezclar hasta que no quede grumo y volcar en la sopa, luego cocinar las albóndigas en la sopa, la mayoría de las veces las albóndigas están cocidas cuando empiezan a flotar