Cuci bersih udang dan tiriskan. Ulek halus bawang putih lalu masukkan pada mangkuk dan tambahkan garam beserta air. Campurkan udang dengan garam dan bawang putih, diamkan selama 30 menit kurang lebih.

Masukan semua jenis tepung yang telah disiapkan Aduklah setelah tercampur rata. Bagi dua adonan menjadi adonan basah dan kering.

Masukan udang pada adonan basah terlebih dahulu hingga tercampur lalu masukan kembali pada adonan kering. Goreng hingga keemasan dan tiriskan. Bisa disajikan dengan Sambal sesuai selera