Roti sobek klasik dengan tutorial
Yuk, kita buat roti sendiri di rumah.. :) mudah kok, asal udah tau tekniknya pasti bisa semuanya. Oh iya entah kenapa saya lebih suka roti homemade begini ketimbang roti-roti yang ada di pasaran. Hihihi.. klo yang di pasaran ko ya kasar trus isiannya yahhh tau sendiri lah, yang bermerk ya lumayan enak. Yang murah, ya sesuai harga. Tapi kalo kita buat sendiri mah, apa-apa pengennya yang serba enak..hahaha. Terus dapetnya banyak pula..hehehe. Dasar kan sifat emak-emak banget, udah mah pengen murah, enak, banyak. Ya sudah buatlah solusinya..
Roti sobek klasik dengan tutorial
Yuk, kita buat roti sendiri di rumah.. :) mudah kok, asal udah tau tekniknya pasti bisa semuanya. Oh iya entah kenapa saya lebih suka roti homemade begini ketimbang roti-roti yang ada di pasaran. Hihihi.. klo yang di pasaran ko ya kasar trus isiannya yahhh tau sendiri lah, yang bermerk ya lumayan enak. Yang murah, ya sesuai harga. Tapi kalo kita buat sendiri mah, apa-apa pengennya yang serba enak..hahaha. Terus dapetnya banyak pula..hehehe. Dasar kan sifat emak-emak banget, udah mah pengen murah, enak, banyak. Ya sudah buatlah solusinya..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahannya
- 2
Campur bahan kering seperti tepung terigu protein tinggi, protein sedang, susu, gula pasir, ragi dan garam
- 3
Buat seperti gunungan di pinggir-pinggir bahan kering, taruh telur di tengahnya. Kemudian dengan menggunakan tangan, aduk rata
- 4
Setelah rata, tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil di aduk rata dengan tangan
- 5
Proses pengadukan adonan
- 6
Setelah tercampur rata, dan adonan mengikat baru kemudian ditambahkan margarin. Dan uleni sampai benar-benar kalis elastis
- 7
Nah, adonan roti yang kali itu seperti ini ya, permukaannya halus mulus. Untuk menguleni adonan roti ini, ga cukup hanya kalis sampai tidak nempel di tangan saja, tapi bener-bener halus kalis sampai haluuusss permukaannya seperti ini. Mungkin awalnya saat menguleni lengket-lengket di tangan, sampai akhirnya tidak lengket dan adonan tidak nempel lagi di tangan, tapi ketika di bentuk seperti ini jika permukaannya masih gerindil-gerindil berarti masih harus terus menguleni sampai halus.
- 8
Penampakan adonan kalis elastis adalah ketika adonan saya tarik seperti ini, sampai tipis pun adonan nya elastis, jadi kalau misalkan anda ketika praktek dirumah, adonannya ketika di tarik tidak sampai setipis ini, berarti adonan roti anda belum kalis elastis :)
- 9
Setelah adonan kalis, taruh di wadahnya dan tutupi dengan plastik wrap. Biarkan dan tunggu (proofing) selama 30 menit. Dan ini adalah foto adonan ketika sudah 30 menit, adonan mengembang 2x lipatnya :)
- 10
Setelah 30 menit, kempeskan adonan
- 11
Setelah di kempeskan, timbang masing-masing adonan sebanyak 40 gram
- 12
Setelah di timbang masing-masing adonan sebanyak 40 gram, kemudian di rounding. Hasil semua adonan yang telah di rounding, sebanyak 25 pcs. Kemudian, tutupi dengan plastik dan proofing (tunggudan diamkan) selama 10 menit
- 13
Setelah di proofing 10 menit, pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah di olesi margarin.
Tunggu dan Proofing 90 menit.ingat dalam menaruh adonan roti ini mesti ada ruang sedikit (kasih jeda atau jarak) antara satu adonan ke adonan lainnya. Karena akan mengembang lagi, jadi hasilnya nanti rapat-rapat bagus - 14
Nah setelah 90 menit, baru anda oleskan kuning telur ke atas permukaan roti. Saya jadinya 3 loyang, yang 2 loyang ukuran diameter 20 cm. Dan yang satu ukuran kotak. Kemudian di panggang sampai matang.
- 15
Dannn taraaaa,, roti sobek klasik siap di santap. Ini isinya saya kasih selai nanas dan selai cokelat. Oh ya, yang kotak saya kasih potongan panjang keju blok hihi
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar