Cuci bersih kentang,sikat kulitnya hingga bersih lalu potong2 bentuk wedges,cuci bersih kembali

Didihkan air di panci,masukan bawang putih geprek dan garam secukupnya,masukan kentang,rebus 1/2 matang saja,angkat dan dinginkan

Jika kentang telah dingin bs lgsg di frozen atau bs jg lgsg goreng

Panaskan minyak goreng yg byk,kocok telur lalu campur dgn kentang,aduk rata,ambil kentang lalu gulingkan di tepung bumbu,goreng dlm minyak panas hingga kuning keemasan,angkat dan taburi daun parsley kering,sajikan dgn saus sambal 👌👌