Pempek Lenjer Palembang
Dirumah biasa bikin pempek apalagi akhir minggu. Pempek buatan sendiri lebih bersih, enak, dan murah dibandingkan beli yang sudah jadi.
Pempek Lenjer Palembang
Dirumah biasa bikin pempek apalagi akhir minggu. Pempek buatan sendiri lebih bersih, enak, dan murah dibandingkan beli yang sudah jadi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan air sebanyak setengah panci besar yang telah diberi 1/2 gelas minyak sayur hingga mendidih (untuk merebus pempek)
- 2
Masukkan ikan giling, garam halus, penyedap, air, dan 1/2 gelas minyak sayur kedalam wadah.
- 3
Campurkan bahan tadi dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga semua bahan tercampur. Atau campur bahan tadi dengan cara diremas-remas menggunakan tangan.
- 4
Bagi 2 adonan. Tambahkan masing-masing sagu kira-kira 250gr. Aduk rata menggunakan sendok besar
- 5
Olesi tangan dengan sagu. Taburi nampan saji (wadah datar) dengan sagu.
- 6
Ambil sesendok adonan (sendok besar), beri sagu secukupnya. Uleni sedikit hingga dirasa sudah bisa dibentuk. Nb : jgn terlalu lama menguleni karena dpt membuat pempek menjadi keras
- 7
Bentuk adonan menjadi lenjer (bulat panjang). Taruh diatas nampan yg telah ditaburi sagu
- 8
Lakukan langkah 5 dan 6 hingga semua adonan habis di bentuk.
- 9
Masukkan lenjeran pempek kedalam air mendidih yg telah diberi 1/2 gelas minyak sayur. Rebus pempek hingga mengapung.
- 10
Angkat pempek dengan menggunakan saringan. Tiriskan
- 11
Iris pempek lenjer seukuran 2 jari. Hidangkan. Nb : jika ingin pempek goreng, goreng dengan minyak panas hingga garing
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar