Donat Tape

Name: Donat Tape
Yield: 24 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tape, haluskan; 500 gr tepung cakra; 100 gr gula; 50 gr susu bubuk; 1 sachet fermipan; 4 kuning telur; 150-200 ml air dingin; 80 gr mentega; 1/2 sdt garam

Penasita Irawan @penasita

Jakarta

Donat Tape

Penasita Irawan @penasita

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

24 pcs

Bahan A
200 grtape, haluskan
500 grtepung cakra
100 grgula
50 grsusu bubuk
1 sachetfermipan
4kuning telur
150-200 mlair dingin
Bahan B
80 grmentega
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan A, uleni hingga setengah kalis. Jika menggunakan mixer, uleni manual dulu dengan tangan.
2

Setelah setengah kalis, masukkan mentega & garam. Di sesi ini bisa menggunakan mixer. Sy menggunakan standing mixer oxone.
3

Setelah kalis, diamkan hingga mengembang 2x lipat. Adonan bs ditutup menggunakan kain lap basah atau plastik wrap. Setelah proofing bs dibentuk, sy timbang per adonan 50gr
4

Gunakan minyak baru, dan pastikan minyak sdh benar2 panas. Balik donat hanya 1x agar muncul white ring. Proofing yg tepat akan menghasilkan white ring.