Pempek rebon

Name: Pempek rebon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 30 gr rebon kering; 5 siung bawang putih; 1/2 sdt garam; 1 sct masako ayam (boleh skip); 250 gr terigu; 900 ml; 250 gr sagu(+seperlunya buat taburan di tangan pas bentuk pempek); 1/2 kg Telur rebus; Bahan cuko :; 300 ml air; 150 gr Gula arèn,; 2 bulat kecil Gula merah,; 2 bungkus kecil asam,; 3 siung bawang putih,; 15 buah cabe rawit (atau sesuai selera aja); Mentimun

Ummu Abdillah Nafisah @cook_13864583

Tangerang

Bismillaah, pingin bikin camilan di saat hujan turun dimalam hari, dingin2 makan anget2 enak kali ya #senyum. Dengan bahan seadanya saja dirumah.
#tantangandiakhirtahun dan #masakditahunbaru

Lebih banyak

Pempek rebon

Ummu Abdillah Nafisah @cook_13864583

Tangerang

Bismillaah, pingin bikin camilan di saat hujan turun dimalam hari, dingin2 makan anget2 enak kali ya #senyum. Dengan bahan seadanya saja dirumah.
#tantangandiakhirtahun dan #masakditahunbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 grrebon kering
5 siungbawang putih
1/2 sdtgaram
1sct masako ayam (boleh skip)
250 grterigu
900ml
250 grsagu(+seperlunya buat taburan di tangan pas bentuk pempek)
1/2 kgTelur rebus
Bahan cuko :
300 mlair
150 grGula arèn,
2 bulat kecilGula merah,
2 bungkus kecilasam,
3 siungbawang putih,
15 buahcabe rawit (atau sesuai selera aja)
Mentimun

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak air sampai mendidih
2

Cuci rebon, tiriskan. kemudian haluskan bawang putih, rebon, masako dan garam juga, campur ke terigu aduk rata
3

Tuang air yg sdh mendidih, sedikit2 sambil di aduk cepat, sampai Adonan seperti bubur
4

Setelah agak dingin, ambil sedikit adonan campur dengan sedikit2 sagu(yang 250gr), sampai bisa di bentuk, lakukan sampai habis semua
5

Kemudian dari adonan yg sdh di campur Sagu tadi, ambil sedikit2, bisa di timbang atau sesuai selera,(saya semalam ditimbang @60gr)
6

Bentuk adonan yg sdh di timbang, dengan sedikit sagu supaya tdk lengket ditangan, kemudian isi dengan telur rebus (saya 1 telur dibagi 4), lupa ga di fotoin
7

Masak air yg agak banyak didalam wajan supaya lebih lebar dan gampang ambilnya,kalau sdh mendidih, kasih sedikit minyak goreng, supaya pas adonan matang tdk lengket satu dengan yg lainnya.masukkan adonan yg sdh di bentuk tadi, masak sampai mengapung, pertanda pempek sudah matang, angkat dan diinginkan
8

Masak cuko:campur air, asam dan gula, masak sampai gula larut dan mendidih, masukkan cabe dan bawang putih yg sdh di haluskan terlebih dahulu, kasih garam, tes rasa, kalau sdh dirasa pas, Matikan api dan saring.
9

Goreng pempek yang sdh jadi, dan hidangkan dengan cuko dan timun, karena saya ga punya stok timun jadi ya ga pake, hehe
10

Ini foto di pagi hari, ada timun nya karena baru beli, hihihi
11

Selamat mencoba semoga bermanfaat