Bika Ambon Mini

Name: Bika Ambon Mini
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 2 bks santan instan 65 ml (larutkan dg air hingga 400 ml); 8 lbr daun jeruk; 3 btng sereh; sejumput garam; Bahan B; 150 gr tepung terigu; 150 gr tepung tapioka; 1 sdm ragi; Bahan C; 280 gr gula pasir (menurut saya kemanisen, bs dikurangi); 4 btr telur; Bahan D; 65 gr margarin dicairkan

Okti Erma @dapurdiandra

Pracimantoro, Wonogiri

Sudah lama pengen bikin bika ambon dan resep ini rasanya enak, kenyal.. biar gk gosong apinya hrs kecilll.. Selamat mencoba

Lebih banyak

Bika Ambon Mini

Okti Erma @dapurdiandra

Pracimantoro, Wonogiri

Sudah lama pengen bikin bika ambon dan resep ini rasanya enak, kenyal.. biar gk gosong apinya hrs kecilll.. Selamat mencoba

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
2 bkssantan instan 65 ml (larutkan dg air hingga 400 ml)
8 lbrdaun jeruk
3 btngsereh
sejumputgaram
Bahan B
150 grtepung terigu
150 grtepung tapioka
1 sdmragi
Bahan C
280 grgula pasir (menurut saya kemanisen, bs dikurangi)
4 btrtelur
Bahan D
65 grmargarin dicairkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak bahan A, aduk terus supaya santan tidak pecah, masak hingga mendidih. Tunggu dingin
2

Campur dan ayak bahan B, kemudian masukkan ke bahan A. Aduk hingga tidak bergerindil
3

Kocok lepas telur dan gula hingga gula larut, kemudian tuang ke adonan. Aduk hingga tercampur
4

Tuang margarin cair dn pewarna kuning, aduk rata.Jika masih ada yg bergerindil bs disaring. Diamkan adonan selama 1 jam.
5

Olesi adonan dg minyak/ margarin, kemudian panaskan dg api kecil. Tunggu hingga cetakan benar-benar panas.
6

Tuang adonan 3/4 cetakan jgn penuh krn nanti menguap, tunggu adonan hingga keluar pori-pori dn atasnya mengering, lalu bisa ditutup.
7

Jika sudah matang, angkat dn sajikan.
8

Masaknya hrs dg api yg keciilll krn kalo tidak nanti akan cepat gosong. Adonan bisa divariasi, saya bikin 2 warna, campur pewarnanya setelah margarin masuk dn adonan saya bagi 2 lalu diberi pewarna. Yg bagian atas bisa dibalik dipanggang sebentar saja biar kalo dingin tidak lengket. Seratnya cantik yaa..