Kelepon ubi ungu

Name: Kelepon ubi ungu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr ubi ungu, kukus haluskan; 300 gr tepung ketan; 100 gr tepung tapioka (asli : 90gr); 200 gr kelapa muda parut, kukus dgn sedikit garam; 300 gr santan kental (me 2 santan instan segitiga dicairkan); 1/2 sdt Garam (tambahan dr saya); secukupnya Gula merah utk isian (iris halus/kasar sesuai selera; secukupnya Air utk merebus kelepon

iboe iffa @cook_9043458

Home Sweet Home

Saya penggemar kelepon, termasuk anak2 ngga pernah nolak cemilan satu ini. Nah resep ini termasuk yang jadi andalan tiap bikin kelepon berbahan dasar ubi.

Dapat resep nya dari youtube, channel sobat dapur. Silahkan googling aja utk liat video how to nya ya...

Saya barusan bikin dengan ukuran 3x dr resep asli. Dengan merubah takaran tapioka, hasil nya kelepon menjadi lebih kenyal. Selamat mencoba .. 😉😉

Saya penggemar kelepon, termasuk anak2 ngga pernah nolak cemilan satu ini. Nah resep ini termasuk yang jadi andalan tiap bikin kelepon berbahan dasar ubi.

Dapat resep nya dari youtube, channel sobat dapur. Silahkan googling aja utk liat video how to nya ya...

Saya barusan bikin dengan ukuran 3x dr resep asli. Dengan merubah takaran tapioka, hasil nya kelepon menjadi lebih kenyal. Selamat mencoba .. 😉😉

Lebih banyak

Kelepon ubi ungu

iboe iffa @cook_9043458

Home Sweet Home

Saya penggemar kelepon, termasuk anak2 ngga pernah nolak cemilan satu ini. Nah resep ini termasuk yang jadi andalan tiap bikin kelepon berbahan dasar ubi.

Dapat resep nya dari youtube, channel sobat dapur. Silahkan googling aja utk liat video how to nya ya...

Saya barusan bikin dengan ukuran 3x dr resep asli. Dengan merubah takaran tapioka, hasil nya kelepon menjadi lebih kenyal. Selamat mencoba .. 😉😉

Saya penggemar kelepon, termasuk anak2 ngga pernah nolak cemilan satu ini. Nah resep ini termasuk yang jadi andalan tiap bikin kelepon berbahan dasar ubi.

Dapat resep nya dari youtube, channel sobat dapur. Silahkan googling aja utk liat video how to nya ya...

Saya barusan bikin dengan ukuran 3x dr resep asli. Dengan merubah takaran tapioka, hasil nya kelepon menjadi lebih kenyal. Selamat mencoba .. 😉😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grubi ungu, kukus haluskan
300 grtepung ketan
100 grtepung tapioka (asli : 90gr)
200 grkelapa muda parut, kukus dgn sedikit garam
300 grsantan kental (me 2 santan instan segitiga dicairkan)
1/2 sdtGaram (tambahan dr saya)
secukupnyaGula merah utk isian (iris halus/kasar sesuai selera
secukupnyaAir utk merebus kelepon

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur ubi ungu yang telah dihaluskan dengan tepung ketan, tepung tapioka, garam
2

Uleni sampai rata, tambahkan santan kental sedikit2. Jika adonan sdh kalis (tdk lengket di tangan), stop penambahan santan kental.
3

Ambil secukup nya adonan kelepon, isi dengan gula merah. Bentuk bulat2 mulus, pastikan tidak ada kulit kelepon yang pecah/sobek agar isian gula merah tidak keluar. Kalo saya agar dpt besar kelepon yg sama, saya timbang per 15gr.
4

Masukan kelepon ke dalam panci berisi air (tidak perlu sampai mendidih) yang sdh diberi sedikit minyak goreng, agar kelepon tdk saling menempel. Tanda kelepon yang sdh matang adalah kelepon akan mengambang.
5

Tiriskan kelepon, gulirkan ke dalam kelapa parut sampai kelepon tertutup rata dengan kelapa.