Cuci kentang sampai bersih lalu kupas . Dan potong memanjang. Setelah itu rebus kentang campurkan masako sampai air meletup2 . Lalu tiriskan dan kemudian rendam air es . Setelah itu tiriskan .kemudian taburi tepung kanji . Lalu goreng sampai matang . Dan tiriskan di atas tisu agar minyak berkurang . Kentang goreng crispy bisa dimakan