ابتدا آب و کره و شکر رو داخل یه تابه یا قابلمه میریزیم و روی حرارت متوسط رو به بالا هم می‌زنیم
وقتی شروع به جوشیدن کرد، به یکباره آردِ الک شده رو اضافه میکنیم و دو دقیقه روی حرارت هم می‌زنیم تا خامی آرد گرفته بشه و خمیر یکدستی به دست بیاد (مثل حلوا داخل ظرف جمع میشه)، زیرشو خاموش میکنیم میذاریمش کنار تا از دما بیفته (به حدی که داغ نباشه ولی گرم باشه جوری که وقتی با دست لمسش کنی دست طاقت گرماش رو داشته باشه)

حالا تخم مرغها رو داخل یه ظرفِ دیگه میریزیم و با چنگال با همزن دستی می‌زنیم تا از لختگی دربیان

حالا در ظرف نسبتا بزرگی خمیر رو یکمی با همزن برقی می‌زنیم (یکمی گلوله مانند میشه این زمان) بعد کم کم تخم مرغ هارو توی سه مرحله به خمیر اضافه میکنیم و هربار با همزن می‌زنیم و آخرش هم وانیل و بیکینگ پودر اضافه میکنیم و می‌زنیم تا به غلظت مناسب برسه (یکمی چسبنده س)

حالا کمی سینیِ فر رو چرب کنین و روش کاغذ روغنی فرار بدین بعد  خمیر رو داخلٓ یه قیف یا اگر نداشتین داخل یه نایلون فریزر بریزین و نوکشو قیچی کنین و به صورتِ حلقه ای روی سینی فر قرار بدین (من از قیف وماسوره استفاده کردم و شکوفه زدم اگه دوست دارین نون خامه ایهاتون بزرگ باشه بزرگ بزنین و اگه کوچیک دوست داشتین کوچیک شکوفه بزنین) دقت کنین که با فاصله از هم قرار بدین چون پف میکنن
بعد با اسپری روی نون ها کمی آب بپاشین بعد نوکِ نونهارو با نوک انگشتتون به پایین خم کنین تا وقتی رفت داخل فر نسوزه

میریم سراغ خامه مون که توی این نیم ساعت یکم یخش باز شده و اونو داخل ظرف استیل میریزیم و ابتدا با دور کند همزن و بعد با دور تند در «محیط خنک»، اینقدر هم می‌زنیم تا فرم بگیره و رد پره های همزن توش بیفته
حالا زیر یا کنار نون خامه ایهامون که خنک شده رو با چاقو سوراخ میکنیم و با ماسوره ی ساده خامه رو داخل نون ها تزریق میکنیم
حتما بذارین ۱۰ تا ۲۰ ساعت نون خامه ایها داخل یخچال بمونه تا رطوبتِ خامه جذبِ نون بشه و خوشمزه تر بشه
نوش جان 😋